Description
La marque Sabino Passo est profondément enracinée dans la tradition oléicole des Pouilles, une région située au sud de l’Italie, connue pour ses oliveraies centenaires et sa production d’huile d’olive des pouilles de haute qualité. Fondée par la famille Passo, l’entreprise a pour mission de produire une huile d’olive des pouilles extra vierge authentique en utilisant des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement. Depuis ses débuts, Sabino Passo s’est engagé à offrir des produits de qualité supérieure tout en préservant le patrimoine oléicole de la région.
Sabino Passo s’engage à produire une huile d’olive extra vierge de la plus haute qualité en sélectionnant soigneusement les olives et en suivant des pratiques de production rigoureuses. Chaque étape, de la culture des oliviers à la mise en bouteille, est réalisée avec un souci constant de qualité et de respect des traditions.
Élaborée à partir d’olives cultivées dans les Pouilles, une région réputée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols riches, parfaits pour la culture des oliviers. Les variétés d’olives utilisées, telles que l’Ogliarola et la Coratina, sont récoltées à la main pour garantir une qualité optimale.
Cette huile d’olive se distingue par sa couleur dorée avec des reflets verts, signe de sa fraîcheur et de sa pureté. Au nez, elle offre des arômes fruités intenses avec des notes d’herbe fraîche, d’artichaut et de tomate verte. En bouche, l’huile est bien équilibrée, avec une légère amertume et une touche de piquant en fin de bouche, caractéristiques des huiles d’olive de haute qualité.
Les olives sont récoltées à la main au moment optimal de leur maturation, puis transportées rapidement au moulin pour être pressées à froid. Ce processus de première pression à froid permet de conserver toutes les qualités organoleptiques de l’huile, garantissant une saveur et une fraîcheur exceptionnelles.
La pression à froid est une méthode de production qui consiste à presser les olives sans utiliser de chaleur excessive. Cette technique permet de préserver les arômes naturels, les vitamines et les antioxydants présents dans les olives, offrant ainsi une huile d’olive de la plus haute qualité.
Huile au fruité intense et frais, saveur forte, avec un équilibre entre l’amer et l’épicé, agrémenté d’agréables notes végétales.
Design unique et pratique récompensé à New York et Berlin !
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