Description
Penne Rigate n°41 De Cecco : Le Classique Italien Par Excellence
Les Penne Rigate n°41 De Cecco sont un format de pâtes courtes, reconnaissables à leur coupe oblique et à leurs rainures. Appartenant à la famille des pâtes courtes, elles sont parmi les plus populaires et polyvalentes de la cuisine italienne.
Origine et Caractéristiques
Le terme “Penne” fait référence à la plume d’oie utilisée autrefois pour écrire, taillée en biais pour une pointe fine. C’est en 1865 qu’un fabricant de pâtes de Gênes, Giovanni Battista Capurro, breveta une machine permettant de couper les pâtes en forme de plume sans les écraser.
- Ingrédients: Semoule de blé dur de qualité supérieure
- Forme: Cylindrique, coupée en diagonale avec des rainures
- Temps de cuisson: 10 minutes “al dente”, 12 minutes normal
Polyvalence en Cuisine
Les Penne Rigate n°41 De Cecco sont idéales pour une multitude de préparations :
- Sauces tomate et basilic: Un classique de la cuisine méditerranéenne
- Sauce “all’arrabbiata”: L’assaisonnement traditionnel par excellence
- Elles sont succulentes avec les sauces de viande de porc ou de bœuf et les sauces à base de légumes.
- Pâtes au four: Elles se prêtent particulièrement bien aux gratins.
L’Engagement De Cecco
De Cecco sélectionne les meilleurs blés durs et utilise un tréfilage rugueux, ainsi qu’un séchage lent à basse température, afin de garantir une qualité supérieure.
Anonyme (client confirmé) –
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