En Italie, les labels alimentaires jouent un rôle important dans la préservation de la qualité et de l’authenticité des produits alimentaires. Certains labels et certifications sont spécifiques à des régions ou des types de produits, tandis que d’autres sont nationaux.
Voici quelques-uns des labels alimentaires italiens les plus connus :
Principaux labels italiens :
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) : Produit, transformé et préparé dans une région spécifique (ex. Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana).
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) : Moins strict que DOP, mais protège l’indication géographique (ex. Jambon de Parme).
- STG (Specialità Tradizionale Garantita) : Méthodes traditionnelles certifiées (ex. pizza napolitaine).
- Biologico : Agriculture biologique, normes strictes, sans pesticides chimiques.
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) : Label pour vins de qualité supérieure avec contrôles stricts.
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) : Vins typiques avec origine géographique indiquée, moins rigide que DOC ou DOCG.
Ces labels protègent les traditions et offrent une garantie de qualité aux consommateurs, qui peuvent ainsi faire des choix éclairés tout en valorisant les producteurs locaux.
