Charcuterie Italienne

Guanciale, pancetta, speck, bresaola… Les incontournables de la charcuterie italienne, entre tradition, affinage et goût authentique. Idéal pour vos recettes ou vos plateaux apéritifs.

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Guanciale pour la vraie Carbonara entre 1,6 et 1,9kg
45,90€

Note 4.83 sur 5

Guanciale : Charcuterie italienne emblématique, fabriquée à partir de la joue de porc, le Guanciale se distingue par son goût prononcé, ses notes complexes et sa texture marbrée.

Sa graisse fondante apporte une onctuosité inégalée, le rendant irremplaçable dans les recettes traditionnelles romaines comme la carbonara et l’amatriciana.

Un ingrédient de caractère, essentiel pour l’authenticité de la cuisine italienne.

Poids entre 1,6 et 1,9kg environ

quantité de Guanciale pour la vraie Carbonara entre 1,6 et 1,9kg
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Lard de Colonnata (lardo di Colonnata) IGP 500gr
29,90€

Format 500gr plus disponible actuellement, format 1,5kg disponible ici

quantité de Lard de Colonnata (lardo di Colonnata) IGP 500gr
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Lard de Colonnata IGP 1,5kg env
69,90€

Le lard de Colonnata est une spécialité gastronomique italienne unique, originaire du petit village de Colonnata, niché dans les Alpes apuanes en Toscane. Ce lard, renommé pour sa texture fondante et son goût délicatement parfumé, est un produit d’exception qui incarne l’art ancestral de la charcuterie italienne.

quantité de Lard de Colonnata IGP 1,5kg env
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Jambon de Parme 18 mois désossé env 7kg
249,00€

Note 5.00 sur 5

Le jambon de Parme est un jambon sec d’Appellation d’Origine Protégée, produit exclusivement en Emilie-Romagne au nord de l’Italie.
Doux et délicat, il est donc complètement naturel puisqu’il est uniquement élaboré avec du porc nourri avec le petit-lait du parmesan et du sel.

quantité de Jambon de Parme 18 mois désossé env 7kg
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Zampone de Modena IGP Casa Modena
22,90€

Le Zampone di Modena IGP de Casa Modena est obtenu à partir de viande de porc savamment sélectionnée, combinée à de la couenne selon les préceptes de l’ancienne recette. Le mélange est ensuite aromatisé avec un mélange d’épices et fourré dans un boyau naturel et ficelé à l’extrémité supérieure comme le veut la tradition.

quantité de Zampone de Modena IGP Casa Modena
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Saucisson à la truffe Sorrentino
11,90€

Note 4.80 sur 5

41,25€/kg

Le saucisson à la truffe de chez Sorrentino est un saucisson sec raffiné, élaboré à base de viande maigre de porc.

Il est délicatement aromatisé avec des éclats de truffes et enrobé dans du boyau naturel.

Ce mariage des deux saveurs rend cette saucisse sèche de qualité supérieure irrésistible.

Idéal pour l’apéritif, finement tranché sur une planche, il dévoilera ses arômes et séduira les amateurs de charcuteries.

Ne contient pas de gluten.

quantité de Saucisson à la truffe Sorrentino

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Guanciale pour la vraie Carbonara entre 1,6 et 1,9kg

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