Description

Les Calamarata Curcuma Citron Poivre d’Antica Madia incarnent l’excellence de la gastronomie italienne artisanale. Ces pâtes uniques en forme d’anneaux de calamar, originaires du Piémont, sont le fruit d’une tradition culinaire riche et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Elles se distinguent par leur saveur délicate et équilibrée, où le curcuma, le citron et le poivre noir se marient harmonieusement pour offrir une expérience gustative inoubliable.

Une histoire enracinée dans la tradition

Antica Madia est née dans les années 1980 dans une petite pizzeria familiale située à Diano d’Alba, au cœur des Langhe. Fondée par Mariagrazia Giacosa et Ivo Tedesco, cette entreprise a évolué pour devenir un atelier artisanal de pâtes en 2000. Depuis ses débuts, elle s’est consacrée à la production de pâtes fraîches et sèches, mettant en avant des ingrédients naturels et des procédés traditionnels. Les pâtes Antica Madia sont synonymes de qualité et reflètent l’amour pour les produits authentiques italiens.

Fabrication artisanale et qualité supérieure

Les Calamarata Curcuma Citron Poivre sont élaborées à partir de semoule de blé dur soigneusement sélectionnée. Extrudées au bronze, elles bénéficient d’une texture idéale qui retient parfaitement les sauces. Leur séchage lent à basse température préserve leur goût authentique tout en garantissant une cuisson al dente parfaite. Les ingrédients naturels, comme le curcuma vibrant, le citron frais et le poivre noir aromatique, apportent une touche méditerranéenne unique à ces pâtes.

Idées de recettes gourmandes

Ces pâtes polyvalentes se prêtent à une multitude de préparations culinaires :

• Calamarata aux fruits de mer : Sublimez leur forme en anneaux avec une sauce aux calamars frais, tomates cerises et persil haché.

• Calamarata à la ricotta et poivrons : Une recette crémeuse et légèrement épicée qui met en valeur leurs saveurs.

• Version simple : Accompagnez-les d’une huile d’olive extra vierge et d’un zeste de citron pour une dégustation légère mais savoureuse.

Pourquoi choisir les Calamarata Curcuma Citron Poivre ?

Ces pâtes ne sont pas seulement un aliment ; elles sont une invitation au voyage culinaire au cœur de l’Italie. Leur fabrication artisanale garantit une qualité irréprochable, tandis que leurs saveurs distinctives font d’elles un choix idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Elles sont parfaites pour surprendre vos convives ou enrichir votre quotidien avec des plats élégants et équilibrés.