Description
Les Casareccia n°66 Giuseppe Cocco sont l’expression pure de la tradition artisanale italienne. Fabriquées à Fara San Martino, au cœur des Abruzzes, ces pâtes courtes en forme de petits rouleaux torsadés sont réalisées selon les méthodes ancestrales des maîtres pastiers. La semoule de blé dur de haute qualité est mélangée à l’eau de source pure, puis travaillée lentement avant d’être extrudée dans des moules en bronze. Ce procédé donne à la Casareccia une surface rugueuse idéale pour accrocher toutes les sauces, des plus simples aux plus élaborées.
La maison Giuseppe Cocco, fondée en 1916, perpétue depuis plus d’un siècle le savoir-faire et l’exigence des artisans pastiers italiens. Chaque étape de fabrication, du choix du blé à la lenteur du séchage à basse température, est contrôlée par la famille Cocco pour garantir une texture ferme, une saveur authentique et une excellente tenue à la cuisson.
La Casareccia est ainsi reconnue pour sa capacité à sublimer les recettes traditionnelles comme la Norma, les sauces à la viande ou les préparations à base de légumes méditerranéens.
Idéale pour les amateurs de cuisine italienne authentique, la Casareccia Giuseppe Cocco s’associe parfaitement avec des sauces riches en tomates, des pestos, ou encore des ragù. Sa forme unique et sa texture incomparable en font un incontournable pour tous ceux qui recherchent une expérience gustative digne des meilleures tables italiennes.
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