Description
Saucisson plat produit avec de la viande de porc maigre, choisie dans la cuisse et hachée finement.
Sa pâte est additionnée de petits dés de lard et de piments rouges légèrement piquants.
Maturation en cave sous presse pendant 4 mois.
Suggestion de dégustation :
Se consomme en fines tranches sur une planche ou sur une pizza.
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