Farine Caputo type 00 | classica | 5kg

Farine Caputo Type 00 | 5kg : Une Farine Polyvalente pour des Recettes Authentiques

Introduction : La Farine Caputo type 00 Classica, symbole de polyvalence et de qualité
La farine Caputo Classica, de type 00 et conditionnée en sacs de 5kg, est une farine polyvalente, idéale pour une multitude de préparations culinaires. Fabriquée par la maison italienne Caputo, cette farine se distingue par sa qualité irréprochable, sa texture fine et son équilibre parfait entre souplesse et élasticité.

Que ce soit pour des pains, des pizzas maison, des pâtisseries ou des pâtes fraîches, la Farine Caputo Classica répond aux exigences des professionnels comme des amateurs passionnés. Découvrez en détail pourquoi elle est le choix incontournable pour réussir toutes vos créations artisanales.

Origine et Histoire de la Farine Caputo type 00 Classica

La Maison Caputo : Une Référence depuis 1924

Installée à Naples, la maison Caputo est une référence mondiale dans la fabrication de farines haut de gamme. Depuis près d’un siècle, elle perpétue la tradition artisanale italienne tout en innovant pour répondre aux besoins des professionnels et des amateurs de cuisine. La farine Caputo Classica incarne cet équilibre entre savoir-faire ancestral et modernité.

Un Produit au Service de la Tradition

Conçue pour offrir une grande polyvalence, la farine Caputo Classica est le choix idéal pour ceux qui recherchent une farine fiable et performante, qu’ils préparent des plats salés ou sucrés. Son taux de protéines équilibré et sa texture fine en font un allié parfait dans la cuisine quotidienne comme pour des recettes plus élaborées.

Caractéristiques de la Farine Caputo Classica | Type 00 | 5kg

Une Mouture Fine et Régulière

Classée dans la catégorie des farines de type 00, la Caputo Classica se distingue par une mouture particulièrement fine, ce qui garantit une texture lisse et homogène. Cette finesse est idéale pour les pâtes élastiques et faciles à travailler.

Un Taux de Protéines de 11,5%

Avec un taux de protéines légèrement inférieur à d’autres farines de la gamme Caputo, la Classica offre un excellent équilibre pour des préparations qui nécessitent à la fois légèreté et tenue. Cela la rend idéale pour des recettes qui ne nécessitent pas de levées très longues.

Une Polyvalence Unique

Contrairement à des farines spécialisées comme la Caputo Saccorosso ou Pizza, la Classica est conçue pour convenir à une large variété de préparations. Sa polyvalence est un atout majeur dans toutes les cuisines.

Conditionnement Professionnel

Avec un sac de 5kg, cette farine est pensée pour les utilisateurs réguliers, qu’il s’agisse de cuisiniers professionnels ou de passionnés qui apprécient les préparations artisanales.

Applications Culinaires de la Farine Caputo type 00 Classica

1. Pizzas Maison

Bien qu’optimisée pour des levées moyennes, la farine type 00 Caputo Classica permet de réaliser de délicieuses pizzas maison avec une pâte légère et savoureuse. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent préparer leur pizza le jour même sans fermentation prolongée.

2. Pains Artisanaux

La Caputo Classica est parfaite pour les pains italiens comme la ciabatta ou les focaccias. Sa structure légère assure une mie bien alvéolée et une croûte dorée et croustillante.

3. Pâtes Fraîches

Pour les amateurs de pâtes maison, cette farine est idéale pour créer des tagliatelles, des raviolis ou des lasagnes. Sa finesse de mouture permet une pâte facile à travailler, avec une texture soyeuse après cuisson.

4. Pâtisseries et Desserts

La Caputo Classica excelle également dans les préparations sucrées, qu’il s’agisse de biscuits, de brioches ou de gâteaux. Son équilibre en gluten garantit des desserts moelleux et légers.

5. Bases de Tartes et Quiches

Cette farine permet de préparer des pâtes brisées ou sablées qui sont à la fois croustillantes et fondantes, idéales pour les quiches, les tartes sucrées ou salées.

Pourquoi Choisir la Farine Caputo Classica ?

1. Une Qualité Irréprochable

Fabriquée à partir de blés soigneusement sélectionnés, la farine Caputo Classica garantit une constance et une fiabilité exceptionnelles dans toutes vos préparations. Elle respecte les normes strictes de la tradition italienne.

2. Une Farine Tout-en-Un

Avec sa polyvalence, la farine caputo type 00 Classica est parfaite pour les cuisines qui recherchent une solution unique pour des recettes variées. Elle évite de multiplier les types de farines tout en assurant des résultats impeccables.

3. Facilité d’Utilisation

La farine Caputo type 00 Classica est particulièrement appréciée des débutants pour sa facilité à être travaillée, tout comme des professionnels pour son rendement optimal.

4. Une Texture et un Goût Exceptionnels

Les pâtes réalisées avec cette farine offrent une texture agréable, avec un goût neutre qui sublime les ingrédients utilisés, sans les masquer.

Conseils d’Utilisation de la Farine Caputo type 00 Classica

Recette Polyvalente pour Pizzas et Pains

Ingrédients :

• 500g de Farine Caputo Classica
• 300ml d’eau tiède
• 8g de sel
• 5g de levure sèche ou 10g de levure fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (optionnel)

Étapes :

1. Préparer la pâte : Mélangez la farine caputo type 00 et la levure, puis ajoutez progressivement l’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Incorporer le sel : Ajoutez le sel en pétrissant pour renforcer la structure de la pâte.
3. Première levée : Laissez la pâte reposer pendant 2 à 3 heures dans un endroit chaud.
4. Former et cuire : Formez votre pâte selon la préparation choisie (pizza, pain, etc.) et cuisez à la température adaptée (200-250°C pour le pain, 220-240°C pour la pizza).

Astuces pour des Résultats Optimaux

• Temps de Levée : La farine Caputo type 00 Classica est idéale pour des levées moyennes, de 2 à 8 heures.
• Hydratation : Cette farine supporte une hydratation modérée, généralement autour de 60%.
• Conservation : Stockez la farine dans un endroit sec et frais pour préserver ses qualités organoleptiques.

Avantages de la Farine Caputo Classica | Type 00 | 5kg

1. Une Origine Italienne Authentique

Fabriquée en Italie, la Caputo Classica bénéficie de l’héritage culinaire napolitain et respecte les normes de qualité les plus élevées.

2. Format Économique

Le sac de 5kg est idéal pour une utilisation régulière, offrant un excellent rapport qualité-prix pour les familles et les professionnels.

3. Adaptabilité et Constance

Grâce à son équilibre parfait, cette farine assure des résultats constants dans une variété de recettes, simplifiant la vie des cuisiniers.

4. Idéale pour un Usage Quotidien

Contrairement aux farines spécialisées, la farine Caputo type 00 Classica convient aussi bien pour des préparations rapides que pour des recettes complexes, ce qui en fait une farine de choix au quotidien.

Conclusion : La Farine Caputo type 00 Classica, votre alliée en cuisine

La Farine Caputo Classica | Type 00 | 5kg est une farine incontournable pour ceux qui recherchent polyvalence, qualité et simplicité dans leurs préparations culinaires. Qu’il s’agisse de pizzas, de pains, de pâtes fraîches ou de desserts, elle garantit des résultats toujours réussis grâce à son équilibre unique et sa texture fine.

Avec son format généreux et son origine italienne authentique, cette farine est parfaite pour sublimer vos recettes artisanales tout en vous facilitant la tâche. Faites de chaque plat une véritable réussite avec la Caputo Classica, et régalez vos convives avec des créations à la fois simples et raffinées. Buon appetito !