#BIO | Primitivo Salento BIO | I.G.T | 75cl

Le Primitivo Salento BIO I.G.T :

L’excellence s’exprime dans toutes les formes de vie, en prenant soin de l’environnement et en protégeant la biodiversité.

Cette création viticole est un acte d’amour pour la nature.

L’avenir appartient à tous et se construit sur les décisions qui sont prises au quotidien.

ORIGINE du primitivo Salento :

Les raisins sont brassés dans le respect des pratiques de brassage biologiques et végétaliennes.

Fermentation avec macération à température contrôlée pendant environ deux semaines et remontages fréquents et soigneux.

A la fin de la fermentation malolactique, une partie est élevée en barriques françaises de second passage pendant 6 mois et le reste en barriques d’acier.

Vinification et Elevage du primitivo Salento BIO :

Le macère en température contrôlée pendant environ deux semaines, avec des remontages fréquents et soigneux.

Allergènes:
Contient des sulfites

Notes de dégustation :

Pourpre profond. Un riche bouquet de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de confiture de cerises acides.

Notes de poivre et de vanille avec une touche de maki méditerranéen.

Goût sucré et concentré rappelant la confiture de baies et la réglisse.

Suggestion alimentaire :

Plats délicieux et savoureux à base de céréales, de légumineuses et de légumes.