Description
L’amaretto est un alcool italien à base d’amande amère ou de noyau d’abricot.
Il a une saveur distincte d’amande et est souvent utilisé comme ingrédient dans les boissons et les desserts.
L’amaretto est généralement servi en digestif, mais peut également être utilisé pour aromatiser des cocktails ou pour tremper des fruits secs.
Un peu d’histoire :
L’histoire de l’amaretto remonte au XVIe siècle, où il était produit par des moines en Italie.
Il a ensuite été popularisé par de nombreuses maques, qui ont commencé à le produire à l’échelle industrielle au XIXe siècle.
L’amaretto est fabriqué à partir d’ingrédients tels que l’amande amère, l’eau de rose, la vanille et les écorces d’orange.
Il est généralement produit par macération et distillation, suivie d’une période de vieillissement.
La plupart des amarettos ont donc une teneur en alcool d’environ 23% à 30%.
Nous avons donc fait le choix d’un amaretto doux et subtile qui sublimera toutes vos préparations italiennes.
Il existe ainsi différents types d’amaretto, certains sont plus corsés, avec une saveur plus prononcée d’amande, et d’autres plus doux, avec une saveur plus sucrée.
Utilisation :
On l’utilise pour préparer de nombreux cocktails, comme un Amaretto Sour ou un Godfather (avec de l’eau-de-vie de whisky) ou pour aromatiser des desserts tels que les pâtisseries, les glaces et les fruits rouges.
C’est un des alcools les plus populaire en Italie mais aussi dans le monde entier.
La plupart des gens l’utilisent en cuisine pour aromatiser ou pour faire des boissons alcoolisées.
Il est également souvent offert en cadeau.
Degré d’alcool : 23%
Cocktail traditionnel à base d’amaretto :
- Entourez le bord d’un verre à cocktail avec du sucre et versez un petit verre d’amaretto.
- Ajouter 1 ou 2 amandes pelées et remplir le verre de vin mousseux sec.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »
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