Montepulciano d’Abruzzo | D.O.P Biodinamico | 75cl

Le Montepulciano d’Abruzzo D.O.P Biodinamico :

Le Montepulciano d’Abruzzo est un vin italien qui évoque la passion et l’authenticité de la région d’Abruzzo.

Lorsqu’il est certifié biodynamique Demeter, il incarne également un engagement envers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.

Voici ce que vous devez savoir sur le Montepulciano d’Abruzzo biodynamique :

1. Origine et Terroir:
   Le Montepulciano d’Abruzzo est produit dans la région des Abruzzes, située au centre de l’Italie.
   Le terroir abruzzais, avec ses sols riches et son climat méditerranéen, confère au Montepulciano une personnalité unique.
2. Caractéristiques:
   Cépage : Le Montepulciano est élaboré à partir du cépage autochtone du même nom.
   Couleur : Il présente une robe rouge rubis aux reflets violets.
   Arômes : Des notes de cerises et de cerises noires, légèrement épicées, se dégagent du bouquet.
   Goût : En bouche, il est agréable, légèrement tannique et offre une belle harmonie.
3. Méthode de Vinification:
   La maison Ausonia produit un superbe Montepulciano d’Abruzzo biodynamique.
   Les vendanges sont manuelles, avec des rendements limités à 60/70 hl par hectare.
   Aucun intrant chimique n’est utilisé en culture, et le désherbage est mécanique.
   En cave, l’élevage préserve la typicité du terroir et du fruit. La fermentation se fait exclusivement avec des levures indigènes, sans bois, ni filtration, ni collage, ni clarification.
4. Dégustation:
   Robe : Rouge rubis avec des reflets violets.
   Bouquet : Intense, avec des arômes de fruits rouges et d’épices.
   Bouche : Pleine, harmonieuse, avec des tannins soyeux et une finale sur le fruit rouge et la réglisse.
5. Accords Mets-Vins:
   Idéal avec des apéritifs, des plats salés, des plats de viande et des fromages frais ou semi-affinés.
   En somme, ce Montepulciano d’Abruzzo biodynamique est une belle découverte pour les amateurs de vins naturels et de ce cépage authentique. Santé ! 🍷

Cépage : Montepulciano

Couleur : Rouge rubis aux reflets violets avec des arômes fruités de cerises et de cerises noires, légèrement épicés.

La bouche : Le vin a un goût  agréable et légèrement tannique.

Accords mets/vins : Idéal avec des apéritifs, des plats salés, des plats de viande, des fromages frais et des semi-affinés.