Accueil > La boutique italienne > Gianduja & Pâtes à Tartiner

Découvrez l’Exquise Tradition des Pâtes à Tartiner Italiennes : Le Gianduja et ses Variantes

Les pâtes à tartiner italiennes sont des délices gastronomiques qui incarnent l’art et la passion de la cuisine italienne. Parmi ces pâtes à tartiner, le Gianduja se distingue par son goût riche et sa texture onctueuse, créant une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de chocolat.

Dans cet article, nous explorerons l’histoire du Gianduja, ses ingrédients caractéristiques, ainsi que d’autres pâtes à tartiner italiennes célèbres, offrant ainsi un voyage culinaire à travers les saveurs envoûtantes de l’Italie.

L’Origine du Gianduja : Un Trésor du Piémont

Il tire son nom d’un personnage de la commedia dell’arte, une forme de théâtre italien populaire au XVIIIe siècle. Ce personnage, Gianduja, était connu pour son amour de la bonne chère et de la fête, ce qui s’accorde parfaitement avec l’esprit de cette délicieuse pâte à tartiner.

1. L’Histoire L’histoire de ce chocolat remonte au XIXe siècle, dans la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie. À cette époque, le chocolat était un produit de luxe réservé à l’élite, mais sa popularité croissante a conduit à la création du Gianduja, une alternative plus abordable. Il combine du chocolat avec des noisettes du Piémont, créant ainsi une pâte à tartiner riche et délicieuse. la marque la plus reconnue est sans aucun doute Caffarel.

2. Les Ingrédients Il est principalement composé de chocolat au lait ou de chocolat noir, de noisettes grillées et de sucre. La combinaison de ces ingrédients donne au Gianduja sa texture veloutée et son goût irrésistible, parfait pour être tartiné sur du pain, des crêpes ou simplement dégusté à la cuillère.

3. L’Évolution Au fil du temps, le Gianduja est devenu un symbole de la région du Piémont et a inspiré de nombreuses variations, notamment le célèbre Nutella. Cette pâte à tartiner emblématique, créée en 1964 par la société italienne Ferrero, est devenue un produit mondial, apprécié par des millions de personnes à travers le monde.

Le gianduja est délicieux à température ambiante et se transforme en une pâte dense lorsqu’il est réfrigéré.

Pâte à tartiner Gianduja :

Cette spécialité italienne est utilisée comme fourrage dans les bonbons au chocolat, parfum dans les glaces et même pour décorer des pâtisseries.

Elle est réalisée en mélangeant un caramel blond avec de l’eau, du sucre et du glucose, puis en ajoutant de la crème et du sucre inverti.

Ce mélange est versé sur du gianduja et du chocolat au lait, puis mis en pot pour refroidir complètement.

Voici quelques délicieuses recettes à base de crème de Gianduja, parfaites pour mettre en valeur cette délicieuse pâte à tartiner italienne :

1. Crêpes à la Crème de Gianduja et Bananes Caramélisées

Ingrédients :

• 1 tasse de farine
• 1 tasse de lait
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/4 tasse de crème de Gianduja
• 2 bananes mûres
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• Beurre pour la cuisson

Instructions :

1. Dans un bol, mélangez la farine, le lait, les œufs, le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte à crêpes lisse.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive et ajoutez une petite quantité de beurre.
3. Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Dans une poêle séparée, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les bananes tranchées. Saupoudrez de sucre brun et faites cuire jusqu’à ce que les bananes soient caramélisées.
5. Étalez une cuillère à soupe de crème de Gianduja sur chaque crêpe et garnissez de bananes caramélisées. Repliez les crêpes et servez chaud.

2. Tartelettes à la Crème de Gianduja et Framboises Fraîches

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 1/2 tasse de crème de Gianduja
• 1 tasse de framboises fraîches
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• Zeste de citron pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Abaissez la pâte sablée et découpez-la en petits cercles pour former les fonds de tartelettes.
3. Disposez les fonds de tartelettes dans des moules à tartelettes et piquez-les avec une fourchette.
4. Faites cuire les fonds de tartelettes au four préchauffé pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir.
5. Une fois refroidis, remplissez chaque tartelette avec une cuillère à soupe de crème de Gianduja.
6. Disposez les framboises fraîches sur le dessus des tartelettes et saupoudrez de sucre glace.
7. Garnissez de zeste de citron si désiré, puis servez.

3. Croissants à la Crème de Gianduja et Noisettes

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte à croissants
• 1/2 tasse de crème de Gianduja
• 1/4 tasse de noisettes hachées

Instructions :

1. Préchauffez votre four selon les instructions sur l’emballage de la pâte à croissants.
2. Déroulez la pâte à croissants et séparez-la en triangles individuels.
3. Étalez une cuillère à café de crème de Gianduja sur chaque triangle, puis saupoudrez de noisettes hachées.
4. Enroulez chaque triangle de pâte à croissants en commençant par la base large et en roulant vers la pointe.
5. Disposez les croissants sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites cuire au four selon les instructions sur l’emballage de la pâte à croissants, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

Ces recettes délicieuses et simples mettent en valeur la crème de Gianduja, offrant une expérience gustative irrésistible pour tous les amateurs de chocolat et de noisettes. Profitez-en !

Ces délices italiens sont à la fois savoureux et polyvalents, parfaits pour accompagner vos moments gourmands !🍫

Pour en retenir qu’une, La pâte à tartiner Gianduja de la marque Domori est une véritable gourmandise qui ravira les amateurs de chocolat et de noisettes.

Confectionnée avec soin, cette pâte à tartiner est composée d’ingrédients de haute qualité, garantissant une expérience gustative exceptionnelle.

Le Gianduja, mélange de chocolat et de noisettes finement broyées, trouve ses origines en Italie, et Domori perpétue cette tradition avec excellence.

Cette pâte à tartiner se distingue par sa texture onctueuse et son goût raffiné.

Elle est parfaite pour être étalée sur du pain frais, des crêpes ou des gaufres, mais peut également être utilisée comme ingrédient pour enrichir vos recettes de desserts.

Son arôme intense de noisettes grillées et de chocolat fondant en fait une option irrésistible pour les palais les plus exigeants.

Domori s’engage à utiliser des ingrédients naturels et à minimiser les additifs, garantissant ainsi une pâte à tartiner saine et délicieuse.

De plus, l’emballage élégant de la pâte à tartiner Gianduja en fait une excellente idée cadeau pour les gourmets.

En résumé, la pâte à tartiner Gianduja de Domori est un produit de luxe qui combine tradition, qualité et saveurs incomparables. Essayez-la et découvrez une nouvelle façon de savourer le Gianduja, emblème de la gourmandise italienne.

L’Italie c’est aussi un Pays de Confitures et OUI !

Confiture de figues (Marmellata di fichi) : Préparée avec des figues mûres, cette confiture est sucrée et légèrement acidulée. Elle est parfaite pour accompagner du fromage ou des viandes grillées.

Confiture d’oranges amères (Marmellata di arance amare) : Faite à partir d’oranges amères, cette confiture a une saveur intense et légèrement amère. Elle est souvent utilisée pour garnir des gâteaux ou des tartes.

Confiture de cerises noires (Marmellata di ciliegie scure) : Les cerises noires donnent une confiture riche et sucrée, parfaite pour étaler sur des biscuits ou des croissants.

Confiture de pêches (Marmellata di pesche) : Les pêches juteuses sont transformées en une confiture douce et parfumée. Elle est idéale pour accompagner du yaourt ou des crêpes.

Ces confitures italiennes sont un vrai régal pour les papilles et ajoutent une touche sucrée à vos petits-déjeuners et desserts !🍯