Recette de Polenta Crémeuse avec Champignons Sautés et Parmesan
La polenta jaune instantanée de Molino di Ferro en paquet de 375g est un ingrédient polyvalent et délicieux, parfait pour créer des plats réconfortants et savoureux.
Voici une recette simple et rapide de polenta crémeuse accompagnée de champignons sautés et de parmesan.
Idéale pour un repas en semaine ou pour impressionner vos invités, cette recette met en valeur la texture et la saveur riches de la polenta.
Ingrédients :
- 375g de polenta jaune instantanée Molino di Ferro
- 1 litre d’eau
- 500ml de lait entier
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 200g de champignons de Paris frais, tranchés
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, émincées
- 50g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché pour garnir
Instructions :
Préparation de la Polenta :
- Porter à ébullition : Dans une grande casserole, mélangez l’eau et le lait. Portez à ébullition à feu moyen.
- Ajouter la polenta : Réduisez le feu à moyen-doux et versez lentement la polenta jaune instantanée Molino di Ferro en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Cuisson : Continuez de remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la polenta épaississe. La polenta instantanée Molino di Ferro cuit rapidement, il est donc important de surveiller attentivement.
- Ajouter le beurre et le parmesan : Incorporez le beurre et le parmesan râpé dans la polenta chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien jusqu’à ce que le beurre et le fromage soient complètement fondus et la polenta crémeuse.
Préparation des Champignons Sautés :
- Chauffer l’huile d’olive : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir l’échalote et l’ail : Ajoutez l’échalote hachée et l’ail émincé. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajouter les champignons : Incorporez les champignons tranchés dans la poêle. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage :
- Servir la polenta : Répartissez la polenta crémeuse dans des assiettes chaudes.
- Ajouter les champignons : Disposez les champignons sautés sur le dessus de la polenta.
- Garnir : Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ajouter du parmesan : Pour plus de saveur, râpez un peu de parmesan supplémentaire sur le dessus des champignons.
Astuces et Variantes :
- Pour une version vegan : Remplacez le beurre par de la margarine végétale et utilisez du lait d’amande non sucré à la place du lait entier. Omettez le parmesan ou utilisez un substitut de fromage vegan.
- Ajoutez des légumes : Pour une touche de couleur et de nutrition supplémentaire, ajoutez des légumes sautés comme des épinards, des tomates cerises ou des courgettes.
- Protéines supplémentaires : Pour un plat plus copieux, ajoutez des protéines telles que du poulet grillé, des crevettes sautées ou du tofu mariné.
Bienfaits de la Polenta :
La polenta jaune instantanée Molino di Ferro est une excellente source de glucides complexes, fournissant une énergie soutenue.
Elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes intolérantes au gluten ou celles qui suivent un régime sans gluten. De plus, la polenta est riche en fibres alimentaires, contribuant à une bonne digestion.
Conclusion
La polenta jaune crémeuse avec champignons sautés et parmesan est une recette facile et délicieuse, idéale pour mettre en valeur la qualité de la polenta jaune instantanée Molino di Ferro.
En suivant cette recette, vous pouvez préparer un repas réconfortant et savoureux en peu de temps. La texture crémeuse de la polenta, combinée aux champignons sautés et au parmesan, crée une harmonie parfaite de saveurs et de textures.
Essayez cette recette lors de votre prochain dîner et savourez la simplicité et la richesse de la cuisine italienn
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