Conchiglioni Rigati n°126 | DE CECCO | 500g

Les Conchiglioni Rigati possèdent une dimension et une forme originale en coquillage qui leur permet de contenir les assaisonnements.

Ce sont des pâtes italiennes en forme de coquillage qui captivent par leur taille généreuse et leur surface lisse, idéales pour une farce gourmande.

Ces pâtes sont fabriquées à partir de semoule de blé dur de qualité supérieure et d’eau, suivant une recette traditionnelle qui garantit une texture parfaite après cuisson.

Les conchiglioni sont parfaits pour des plats au four, où ils peuvent être farcis avec du fromage ricotta, des épinards, de la viande hachée ou même des fruits de mer, puis nappés de sauce tomate et gratinés au four.

Leur grande taille permet une présentation élégante et appétissante, faisant des conchiglioni le choix idéal pour les repas festifs ou les dîners en famille.

En résumé, les conchiglioni De Cecco offrent une expérience culinaire authentique et délicieuse, tout en étant une toile vierge pour l’imagination des chefs.

Elles sont idéales pour préparer des recettes au four de pâtes farcies, agrémentées de poisson ou viande.

Elles peuvent aussi accompagner des assaisonnements frais, des sauces légères printanières, avec de la mozzarella, des tomates et du basilic.

Voici deux recettes savoureuses pour sublimer ces pâtes exceptionnelles.

Conchiglioni Rigati Farcis aux Épinards et à la Ricotta

Ingrédients :

• 250g de Conchiglioni Rigati De Cecco
• 500g d’épinards frais
• 250g de ricotta
• 1 œuf
• 50g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre
• 400g de sauce tomate
• 200g de mozzarella râpée
• Huile d’olive

Instructions :

1. Préparation des pâtes :
   • Faites cuire les Conchiglioni Rigati De Cecco dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la farce :
   • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
   • Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez refroidir légèrement.
   • Dans un bol, mélangez les épinards cuits, la ricotta, l’œuf et le parmesan râpé. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Assemblage :
   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   • Versez une fine couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin.
   • Farcissez chaque Conchiglioni Rigati avec la préparation aux épinards et à la ricotta et disposez-les dans le plat.
   • Recouvrez les pâtes farcies avec le reste de la sauce tomate et parsemez de mozzarella râpée.
4. Cuisson :
   • Couvrez le plat avec du papier d’aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
   • Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et dorée.
5. Service :
   • Servez les Conchiglioni Rigati farcis chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Conchiglioni Rigati Farcis au Saumon et à la Crème

Ingrédients :

• 250g de Conchiglioni Rigati De Cecco
• 200g de saumon fumé
• 250g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 1 citron
• 1 botte de ciboulette
• Sel et poivre
• 200ml de crème fraîche
• 50g de parmesan râpé
• Huile d’olive

Instructions :

1. Préparation des pâtes :
   • Faites cuire les Conchiglioni Rigati De Cecco dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la farce :
   • Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
   • Dans un bol, mélangez le saumon avec le fromage à la crème, le zeste de citron râpé, le jus d’un demi-citron et la ciboulette ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Assemblage :
   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   • Farcissez chaque Conchiglioni Rigati avec la préparation au saumon et au fromage à la crème.
   • Disposez les pâtes farcies dans un plat à gratin préalablement huilé.
4. Préparation de la sauce :
   • Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et la sauce épaissie.
   • Versez la sauce sur les pâtes farcies.
5. Cuisson :
   • Enfournez le plat pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes et légèrement dorées sur le dessus.
6. Service :
   • Servez les Conchiglioni Rigati farcis au saumon avec une garniture de ciboulette fraîche et un quartier de citron pour une touche de fraîcheur.

Ces recettes mettent en valeur la qualité et la polyvalence des Conchiglioni Rigati De Cecco, transformant chaque repas en une expérience culinaire authentique et délicieuse.

Essayez-les et laissez-vous séduire par les saveurs italiennes.

Temps de cuisson: 10 à 12 minutes