#BIO | Valpolicella | D.O.C | BIO | 75cL

Cette création viticole est un acte d’amour pour la nature.

L’avenir appartient à tous et se construit sur les décisions qui sont prises au quotidien.

ORIGINE :

Vignobles cultivés en agriculture biologique à Valpolicella.
Altitude : 200 mètres d’altitude.

Caractéristiques du sol :

Présence d’argile et de galets, affleurements de basalte du Crétacé.

Système de formation :

Pergola Veronese.

Vinification et Vieillissement:

Les raisins très mûrs sont traditionnellement vinifiés en rouge et macérés pendant 8 à 10 jours. La fermentation a lieu à 28-30°C. Les vins nouveaux sont ensuite placés dans des cuves inox jusqu’à la mise en bouteille.

Allergènes
Contient des sulfites

Notes de dégustation:

Couleur rouge à tendance grenat avec l’âge. Arômes intenses de fruits rouges et de cerises, goût sec, très savoureux, harmonieux et équilibré avec une agréable finale de cerise.

Suggestions Alimentaires :

Saucisses, entrées copieuses, viandes blanches, volailles et fromages affinés.