Vin rouge | Nero d’Avola | M. Trajone I.G.P 75cl

Découvrez ce Nero d’Avola IGP :

Le Nero d’Avola IGP est cultivé en Sicile, il est d’ailleurs le cépage le plus cultivé sur l’île et fait le bonheur des amateurs de vins dans le monde entier.

Son nom vient de la ville de Avola à l’est de l’île et très proche de Syracuse.

Les français pourraient le comparer au syrah, un autre cépage, par la forme de la feuille et des raisins.

Il serait également un très bon cépage d’assemblage, pour donner force et complexité aux vins, tout en préservant leurs arômes subtils.

Il est souvent assemblé à d’autres cépages très connus comme le cabernet sauvignon ou encore le merlot.

Le Nero d’Avola a obtenu l’appellation IGT SICILIA ROSSO.

Le Vin :

Raisins d’origine : Nero d’Avola.

Vignobles d’origine : Municipalités de la Sicile.

Sol : Sols sableux et tufacés riche en fossiles.

Vinification et élevage : Macération des raisins à une température contrôlée jusqu’à la fin de la fermentation, suivie du soutirage et du pressurage doux du marc.

Analyse sensorielle : Rouge rubis avec des rayures violettes. Plante olfactive intense et complexe de baies sauvages, sur un floral de violette avec de légers accents épicés. En bouche fruité, avec des tanins souples, équilibrés et de bonne persistance.

Teneur en alcool : 12,50% vol

Température de service : 16/18 ° C

Dégustation : Plats de pâtes avec des sauces à la viande, des grillades et de la viande rouge.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »