Vin pétillant | Lambrusco rouge doux | D.O.C | Quercioli 75cl

Lambrusco Rouge Doux Quercioli : Un Vin Italien aux Arômes Envoûtants

Introduction

Le Lambrusco Rouge Doux Quercioli est un vin italien exceptionnel qui incarne l’élégance et la tradition de la région d’Émilie-Romagne. Ce vin mousseux, aux saveurs riches et aux arômes envoûtants, est idéal pour les amateurs de vins doux et fruités. Dans cet article, nous explorerons l’histoire du Lambrusco, les caractéristiques uniques du Quercioli, les accords mets-vins, et comment apprécier pleinement ce vin remarquable.

Histoire et Origines du Lambrusco

Le Lambrusco est un vin historique originaire de l’Émilie-Romagne, une région située au nord de l’Italie. Les premières traces de la viticulture dans cette région remontent à l’époque étrusque, bien avant la domination romaine. Le nom “Lambrusco” fait référence à une famille de cépages indigènes cultivés depuis des siècles dans cette région fertile.

Au Moyen Âge, le Lambrusco était déjà réputé pour sa qualité et était largement consommé par les nobles et les paysans. Sa popularité a continué de croître au fil des siècles, atteignant un apogée au XIXe siècle lorsque les techniques de vinification moderne ont permis de produire des vins mousseux plus raffinés.

Le Quercioli : Un Vin d’Exception

Le Lambrusco Quercioli est produit par la maison Medici Ermete, une entreprise viticole renommée pour son engagement envers la qualité et la tradition. Ce vin se distingue par son équilibre parfait entre douceur et acidité, ainsi que par ses arômes fruités intenses.

Caractéristiques du Lambrusco Quercioli

• Cépage : Le Quercioli est élaboré principalement à partir du cépage Lambrusco Salamino, connu pour ses petites baies et ses saveurs concentrées.
• Robe : Sa couleur rouge rubis intense est éclatante, avec des reflets pourpres.
• Arômes : Le bouquet est riche et complexe, avec des notes de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la fraise, ainsi que des nuances florales et épicées.
• Goût : En bouche, le Quercioli est doux et fruité, avec une mousse fine et persistante. La douceur est bien équilibrée par une acidité vive, ce qui en fait un vin harmonieux et agréable à déguster.
• Teneur en alcool : En général, la teneur en alcool du Lambrusco Quercioli se situe autour de 8-9%, ce qui le rend léger et facile à boire.

Accords Mets-Vins

Le Lambrusco Rouge Doux Quercioli est un vin versatile qui se marie parfaitement avec une variété de plats, des antipasti aux desserts.

Entrées et Antipasti

• Charcuterie : Les saveurs fruitées et la douceur du Quercioli complètent merveilleusement les viandes salées comme le jambon de Parme, la mortadelle et le salami.
• Fromages : Essayez-le avec des fromages à pâte dure comme le Parmigiano-Reggiano ou le Grana Padano. Sa douceur équilibre bien le goût salé et umami de ces fromages.
• Bruschetta : La fraîcheur et les arômes fruités du Lambrusco rehaussent les saveurs des tomates mûres, du basilic et de l’huile d’olive sur une bruschetta.

Plats Principaux

• Pâtes : Le Lambrusco Quercioli se marie bien avec des plats de pâtes en sauce tomate, comme les spaghetti alla bolognese ou les lasagnes. La douceur du vin équilibre l’acidité de la tomate.
• Pizza : Un excellent choix pour accompagner une pizza classique Margherita ou une pizza à base de charcuterie.
• Risotto : Essayez-le avec un risotto aux champignons ou un risotto à la betterave pour une combinaison délicieuse.

Desserts

• Tarte aux fruits : Les arômes fruités du Quercioli s’harmonisent parfaitement avec une tarte aux fraises ou aux framboises.
• Gâteau au chocolat : La douceur du Lambrusco est un excellent contrepoint à l’intensité du chocolat noir.
• Tiramisu : La texture crémeuse et les saveurs riches du tiramisu se marient bien avec la douceur et la mousse fine du Quercioli.

Comment Déguster le Lambrusco Quercioli

Pour apprécier pleinement le Lambrusco Rouge Doux Quercioli, il est essentiel de le servir dans les meilleures conditions.

Température de Service

Le Lambrusco Quercioli doit être servi frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permet de mettre en valeur ses arômes fruités et de rendre la dégustation plus rafraîchissante.

Verrerie

Utilisez des verres à vin mousseux ou des verres à vin blanc pour servir le Lambrusco. Ces verres permettent de concentrer les arômes et de profiter de la mousse fine du vin.

Techniques de Dégustation

• Observation : Examinez la couleur du vin dans le verre, notez son intensité et ses reflets.
• Olfaction : Humez le bouquet pour identifier les différents arômes fruités, floraux et épicés.
• Dégustation : Prenez une petite gorgée et laissez le vin envelopper votre palais. Notez l’équilibre entre douceur et acidité, ainsi que la persistance des arômes en bouche.

Bienfaits du Lambrusco pour la Santé

Comme beaucoup de vins, le Lambrusco Rouge Doux Quercioli présente des avantages pour la santé lorsqu’il est consommé avec modération.

Richesse en Antioxydants

Le Lambrusco est riche en polyphénols, des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps contre les dommages oxydatifs. Ces composés sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et peuvent contribuer à réduire l’inflammation.

Modération et Santé

La consommation modérée de vin, en particulier les vins rouges comme le Lambrusco, a été associée à divers bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladies cardiaques et une amélioration de la circulation sanguine. Toutefois, il est important de se rappeler que ces bienfaits sont liés à une consommation modérée et responsable.

Choisir et Conserver le Lambrusco Quercioli

Achat

Lorsque vous choisissez un Lambrusco Rouge Quercioli, recherchez les indications de qualité sur l’étiquette. Les vins de la maison Medici Ermete sont généralement un gage de qualité.

Conservation

Le Lambrusco doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante. Une fois la bouteille ouverte, il est préférable de la consommer dans les 2-3 jours pour profiter de ses arômes et de sa fraîcheur.

Conclusion

Le Lambrusco Rouge Quercioli est un vin italien exceptionnel qui offre une expérience gustative unique. Avec ses arômes fruités, sa douceur équilibrée et sa mousse délicate, il est parfait pour accompagner une variété de plats, des antipasti aux desserts. En suivant les conseils de dégustation et de conservation, vous pourrez apprécier pleinement ce vin raffiné et découvrir toute la richesse de la tradition viticole de l’Émilie-Romagne.

Que vous soyez un amateur de vin ou un connaisseur, le Lambrusco Rouge Doux Quercioli mérite une place de choix dans votre collection.

Essayez-le lors de votre prochain repas italien et laissez-vous séduire par ses saveurs envoûtantes et son caractère authentique.

Cépage : Lambrusco Salamino et Lambrusco Marani

Zone de production : Reggio Emilia – Emilie-Romagne

Sols : sols fertiles situés à l’ouest de Modena.

Année de récolte : NV
Teneur en alcool : 8,5% vol.
Température de service : 8 – 10 ° C

Vieillissement : se boit jeune avec une durée maximale de 1 ou 2 ans.

Couleur : rouge rubis brillant.

Bouquet : fruité et persistant, avec des notes de violette.

En bouche : douce, fruitée, fraîche et vive, agréablement harmonieuse.
Mousse : fine et riche en coulée.

Accord Met & Vin : Convient pour accompagner les fruits et les desserts ou avec une pizza.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »