Pâtes italiennes | Fusilli Bucati | Giuseppe Cocco | 500g

Les Fusilli Bucati sont des pâtes italiennes en forme de spirale d’environ trois centimètres de longueur et avec une épaisseur de 7,5 millimètres.

Giuseppe Cocco est spécialisé dans la fabrication de pâtes sèches haut de gamme en utilisant des méthodes artisanales italiennes.

L’Italie et la pasta :

Il est inconcevable de penser à l’Italie sans ses délicieuses pâtes! Emblème de la gastronomie italienne, il en existe plus de 300 variétés qui font partie des plats favoris des menus italiens.

On distingue deux types de pâtes : sèches, qui comprend les pâtes à base de semoule de blé dur et d’eau, et fraîches.

Ces dernières sont faites à la maison ou dans servies dans n’importe quel restaurant d’Emilie-Romagne, à base d’œufs, de farine et d’un peu d’eau.

Les pâtes sèches :

Les pâtes sèches sont réparties en pâtes courtes ou longues.

Toutes les pâtes de plus de 10 centimètres de longueur sont des pâtes longues, comme les spaghetti, les linguine ou les tagliatelle.

Les pâtes courtes regroupent toutes les créations les plus courtes comme les penne jusqu’aux petites nouilles pour la soupe.

Les pâtes sèches sont réputées pour leur bonne tenue de cuisson dans l’eau bouillante tout en gardant leur forme. Elles sont connues pour leur apport en glucides, contiennent des minéraux indispensables et constituent un apport en vitamines B1 et B2.

Giuseppe Cocco :

Giuseppe Cocco utilise des méthodes qui sont absolument artisanales. Cela signifie prendre plus de temps et plus d’espace et ainsi produire de petites quantités de pâtes. Ce savoir-faire pérennise le goût et la qualité des pâtes.

Encore aujourd’hui, les machines anciennes et précieuses sont suivies d’un contrôle minutieux et scrupuleux de Giuseppe Cocco.

C’est son expérience irremplaçable qui accompagne toutes les phases de traitement afin que toutes les qualités des pâtes restent intactes, ainsi que leur goût.

Le fabricant de pâtes « Mastro » verse la semoule de blé dur dans le pétrin et ajoute lentement de l’eau de source pure jusqu’à l’obtention d’un mélange ferme et homogène.

La pâte passe à travers les poinçons en bronze, ce qui donne donc aux pâtes la rugosité nécessaire pour rehausser le goût de nos sauces.

En bref, des pâtes artisanales dans votre assiette !!

Temps de cuisson : 09 minutes

Recettes Savoureuses avec les Pâtes Italiennes Fusilli Bucati

Les pâtes fusilli bucati, avec leur forme torsadée et leur texture creuse, sont idéales pour retenir les sauces et créer des plats savoureux. Voici deux recettes délicieuses pour sublimer les fusilli bucati et apporter une touche d’authenticité italienne à votre table.

Fusilli Bucati à la Sauce Tomate et Basilic

Ingrédients :

• 400g de pâtes fusilli bucati
• 800g de tomates pelées en boîte
• 3 gousses d’ail
• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• 1 bouquet de basilic frais
• 100g de parmesan râpé

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
   • Émincez l’ail et l’oignon.
   • Hachez grossièrement les tomates pelées si elles ne sont pas déjà en morceaux.
   • Lavez et ciselez les feuilles de basilic.
2. Cuisson des pâtes :
   • Faites cuire les fusilli bucati dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
3. Préparation de la sauce :
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   • Ajoutez les tomates pelées hachées et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Assemblage :
   • Ajoutez les fusilli bucati cuits à la sauce tomate et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
   • Incorporez les feuilles de basilic ciselées.
5. Service :
   • Servez immédiatement, garni de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais pour décorer.

Fusilli Bucati au Saumon et aux Épinards

Ingrédients :

• 400g de pâtes fusilli bucati
• 200g de saumon fumé
• 200g de jeunes pousses d’épinards
• 1 citron
• 200ml de crème fraîche
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre
• Aneth frais pour la garniture

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
   • Coupez le saumon fumé en lanières.
   • Émincez l’oignon et l’ail.
   • Lavez et égouttez les jeunes pousses d’épinards.
   • Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus.
2. Cuisson des pâtes :
   • Faites cuire les fusilli bucati dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
3. Préparation de la sauce :
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
   • Ajoutez les pousses d’épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient fanées.
4. Ajout du saumon et de la crème :
   • Ajoutez les lanières de saumon fumé dans la poêle et mélangez délicatement.
   • Versez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit chaude.
   • Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assemblage :
   • Ajoutez les fusilli bucati cuits à la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
6. Service :
   • Servez chaud, garni d’aneth frais haché et d’un zeste de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Ces deux recettes mettent en valeur la qualité et la polyvalence des pâtes fusilli bucati, transformant chaque repas en une véritable expérience culinaire italienne. Essayez-les et laissez-vous séduire par les saveurs authentiques de l’Italie.

Découvrez les pâtes italiennes “Cocco” en image :

Découvrez notre gamme de pâtes italiennes artisanales Giuseppe Cocco : Linguine, trofié, rigatoni, spaghetti, mafaldine, chitarra rustica, chitarra antica, pappardelle, tagliatelle & pennette rigate.